组织每日班前会；检查服务员及部长的仪容、仪表；了解当餐预定情况，随机合理安排工作，督促指导各部门做好餐前各项准备工作；餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作，随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准，并亲自服务，以确保服务高水准，记录不足之处，酌情更正或培训；落实各项工作的执行情况；了解客人对饭菜的意见，加强合作，妥善处理客人的投诉，监督服务员的工作表现，随时纠正服务员的失误、偏差，做好工作成绩记录，作

组织每日班前会；检查服务员及部长的仪容、仪表；了解当餐预定情况，随机合理安排工作，督促指导各部门做好餐前各项准备工作；餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作，随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准，并亲自服务，以确保服务高水准，记录不足之处，酌情更正或培训；落实各项工作的执行情况；了解客人对饭菜的意见，加强合作，妥善处理客人的投诉，监督服务员的工作表现，随时纠正服务员的失误、偏差，做好工作成绩记录，作